Nel programma della manifestazione del GocciOlio, c’è una particolare attenzione riservata alla formazione e informazione da diffondere per valorizzare e diffondere una specifica cultura di tutto il mondo dell'olio. Proprio in tal senso l’associazione Etruria Promozione con la collaborazione del Consorzio Chianti Classico Olio Dop e l’Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio, ha promosso all’interno degli istituti scolastici specifici momenti di approfondimenti riservati agli alunni delle scuole superiori specializzati.
Prima tappa di questi contesti informativi, che proseguiranno in altre strutture della provincia di Siena e Firenze, è quella in programma all’ Istituto Enriques di Castelfiorentino, dove nell’auditorium centrale dell’istituto, oltre 150 allievi seguiranno il percorso formativo guidato da specialisti del settore, quali la Dottoressa Fiammetta Nizzi Grifi, agronomo e responsabile tecnico del Consorzio Olio Dop Chianti Classico e il presidente di Airo, Filippo Falugiani.
“Questa prima iniziativa sarà poi riproposta in altri contesti accademici, proprio con l’obiettivo di istruire e sensibilizzare le nuove generazioni, che in un prossimo futuro, saranno consumatori ma anche professionisti in ambiti professionali – ha detto Alessio Berni, presidente di Etruria Promozione – senza contare che queste manifestazioni promosse, sono elemento fondamentale per creare una cultura diffusa finalizzata alla valorizzazione delle produzioni tipiche del nostro comprensorio, che devono essere promozionate e continuare ad essere volano per le nostre economie territoriali”.