Niente più punti di ristoro provvisori alla Fortezza di Poggibonsi: la Fondazione Elsa ha pubblicato, infatti, il bando di gara per la gestione del bar caffetteria “Piazza d’Armi” all’interno del Cassero di Poggio Imperiale. Dopo l’apertura dell’Archeodromo ed in vista della prossima inaugurazione delle mura completamente restaurate, c’è la volontà di rendere più accogliente l’intera area attivando, accanto al servizio ristorante nei locali sul lato che guarda San Lucchese, anche la caffetteria prospiciente la Piazza d’Armi che svolge la sua attività nel periodo estivo.
Il
punto di somministrazione, infatti, situato in uno dei luoghi più
frequentati della Fortezza, fa parte integrante del progetto “Parco”
e avrà il compito di lavorare in sinergia con le organizzazioni
culturali che già operano nella struttura e con la nuova gestione
del ristorante. Nel bando, proprio per questo, saranno valutate
alcune caratteristiche, privilegiando la vocazione a luogo della
convivialità e dell’aggregazione in un’ottica di sostenibilità
ambientale, qualità, educazione alimentare, di coerenza con le
finalità generali che il Comune di Poggibonsi ha individuato per il
sito.
La gestione dovrà favorire la presenza delle famiglie,
dei turisti, dei gruppi organizzati e dei gruppi informali attraverso
iniziative che ne incentivino la frequentazione. Il servizio di bar
caffetteria, si rivolgerà ai clienti di zona, a quelli di passaggio,
ai frequentatori del Parco Archeologico e dovrà garantire il
supporto logistico, per quanto riguarda la somministrazione di
alimenti e bevande, agli eventi in programmazione all’interno della
Fortezza di Poggio Imperiale.
Il bando è scaricabile da internet
al sito: www.politeama.info
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