Portare la Cipolla di Certaldo, quella “vera” – la cipolla prodotta e commercializzata dal Consorzio produttori agricoli di Certaldo, su licenza di ASEV (Agenzia Sviluppo Empolese Valdelsa) che ne detiene il marchio – nella sua cucina, per farne un piatto da proporre a tutta Italia dalle telecamere di Rai 1. E’ quanto farà nei prossimi giorni lo chef Gianfranco Vissani, passato da Certaldo per girare una parte del suo programma “L’Altro Vissani – ricette di famiglia”, che andrà prossimamente in onda su RAI 1 all’interno de “La vita in diretta”.
In una puntata del suo programma, dedicato ai prodotti IGP, Vissani ha deciso di inserire, in quanto prodotto di eccellenza riconosciuto dal Ministero per le politiche agricole e forestali, anche la Cipolla di Certaldo. Una visita che si è svolta nei giorni scorsi, comunicata dalla produzione poche ore prima, organizzata grazie alla collaborazione tra il Consorzio di produttori agricoli di Certaldo e gli uffici del Comune.
La visita è arrivata in un momento particolare: nell'ultimo mese a Certaldo sono passati, oltre Vissani, una troupe per un programma tv di RAI3 nazionale che produrrà stavolta un programma enogastronomico per settembre, alcuni giornalisti della rivista Stern e il canale Automototv di Sky per una gara di moto.
Tornando a Vissani, in settimana la Cipolla di Certaldo, quella del Consorzio dei produttori agricoli https://www.facebook.com/cipolla.dicertaldo sarà portata fresca al suo ristorante e sarà oggetto della preparazione di una ricetta, che farà parte del servizio ambientato tra Certaldo Alto e la campagna certaldese, che avrà così un’altra occasione per farsi apprezzare dal pubblico televisivo italiano.