Finocchiona Toscana Igp Europea

Il sindaco di San Gimignano applaude il riconoscimento: "Sul nostro territorio le più grandi aziende toscane di salumeria"

SAN GIMIGNANO — “Finalmente, dopo 10 anni, la Finocchiona Toscana ha ottenuto l'IGP Europea”: la notizia, che in qualche modo ha fatto il giro del mondo, è stata rilanciata anche dal sindaco di San Gimignano Giacomo Bassi attravewrso il suo profilo Facebook. Cosa c'entra questo preziosissimo prodotto toscano con la città turrita? A spiegarlo è lo stesso primo cittadino: “Al raggiungimento di questo risultato hanno lavorato tante aziende del settore e tutte le Istituzioni toscane, compreso il Comune di San Gimignano, che ha sempre partecipato attivamente al percorso ed alle udienze presso il Ministero e presso la Regione, sostenendo l'importanza di questo riconoscimento”. Un riconoscimento, appunto, che premia non solo la qualità del prodotto ma anche la professionalità di alcune aziende del settore che hanno puntato da sempre su questo tipico insaccato: “Del resto, sul territorio sangimignanese – conferma il sindaco di San Gimignano Giacomo Bassi - operano i due più grandi produttori di salumeria toscana dell'intera regione, con un'occupazione che supera le cento unità”.

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