Ristoro al Cassero, scade il bando

La Fondazione Elsa verso l'affidamentpo dei due bar: prezzi contenuti e utilizzo di prodotti della filiera corta

POGGIBONSI — Ancora pochi i giorni disponibili per depositare la domanda di partecipazione al bando per le assegnazioni delle attività commerciali del Cassero di Poggibonsi. Il termine ultimo è infatti fissato per le ore 12 del 7 marzo 2016. Il bando, pubblicato da Fondazione Elsa, nasce dalla volontà di rendere più accogliente l’intera area del Cassero della Fortezza di Poggibonsi attivando il servizio di un bar ristorante e di un bar caffetteria prospiciente la Piazza d’Armi.

"La gestione - secondo le intenzioni della Fondazione Elsa - dovrà favorire la presenza delle famiglie, dei turisti, dei gruppi organizzati e dei gruppi informali attraverso iniziative che ne incentivino la frequentazione. Il servizio di Ristorante si rivolgerà ai clienti di zona, a quelli di passaggio, ai frequentatori del Parco Archeologico e dovrà garantire il supporto logistico per quanto riguarda la somministrazione di alimenti e bevande agli eventi in programmazione all’interno della Fortezza di Poggio Imperiale".
Tra le varie prescrizioni del capitolato anche quella di offrire un menu con prodotti di qualità, privilegiando i prodotti tipici locali a chilometro zero e di filiera corta.
La base d’asta relativa all’affitto mensile da corrispondere alla Fondazione Elsa per la gestione delle attività commerciali del Cassero è di euro 1050 mensili. La domanda di partecipazione dovrà essere depositata entro le ore 12 del giorno 7 marzo 2016 presso la sede della Fondazione Elsa, in Piazza Rosselli a Poggibonsi.

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